【聯合報/記者張家樂/草屯報導】
在溫度和濕度的控制下，一包包白玉耳順利的成長。記者張家樂/攝影(圖片擷自－聯合報)
草屯鎮康順生物科技農場，利用庫房控制溫度、溼度和含氧量，栽培無毒的白玉耳。農場回饋社會，最近和南投生活重建協會簽約，將白玉耳在協會的網站販售，所得全數用來幫助弱勢兒和老人送餐。
康順生科技農場是將木屑經過篩選、攪拌和高溫殺菌後，植入俊母，讓菌種在玻璃瓶裡分裂複製後，再移動到太空包裡培養。工作人員每天在庫房裡巡視，定時噴水、調整溫度，並留意密室裡的含氧量。白玉耳就這樣在沒有土壤環境下生長。
經過45天的培養，一朵朵宛如白玫瑰的白玉耳，就可以採收了。草屯鎮長洪國浩前天到康順生物科技農場，參觀庫房栽培的白玉耳，直呼「太神奇了」。
白玉耳和坊間的白木耳不同，屬於野生種木耳的突變種，含有豐富膠原蛋白、多醣體、胺基酸，康順農場採庫房式有機栽培，將野生木耳馴化，但在庫房栽培過程中，偶爾也會失敗，致白玉耳出現灰黑色斑點，只要出現異常，整株太空包就被丟棄。
南投縣生活重建協會理事長邱慶禧最近爭取康順農場贊助，提供一部分白玉耳，到重建協會的網站出售，販售所得全都歸由協會使用。邱慶禧說，新北市一名股票上市公司的董娘，每星期都來網購，已是協會最大的客戶，販售白玉耳對協會的財務幫助很大。