【自由時報/記者陳鳳麗/草屯報導】
(圖片擷自：自由時報)
921地震後創立南投縣生活重建協會，邱慶禧無私的奉獻，
獲得生物科技博士賴敏男的幫助，傳授栽植拜玉耳技術，協會藉由銷售白玉耳自給自足，幫助更多弱勢，讓邱慶禧愈做愈起勁。
921地震前是機車行黑手得邱慶禧，地震後，創立南投縣生活重建協會，投入老人送餐、扶助弱勢家庭和兒童工作，至今不曾中斷，即使十年先發現癌患膀胱 癌第三期，也未讓他放下這些工作，修機車的黑手，轉變成為濟助弱勢的社會工作者，邱慶禧的故事，感動了從事生物科技業的邱敏男博士，教導他種植新品種「白玉耳」，讓他和協會有自給自足的能力，繼續幫助弱勢族群。
邱慶禧的農場設於草屯鎮郊區，白玉耳的菌種，以木削太空包培育，四十五天就可以採收，部分以生鮮方式販售，部分加工製造白玉耳汁。邱慶禧表示，栽種白玉耳主要是希望可以增加生活重建協會的營收，如此就能做更多社會福利服務事業，讓獨居老人、弱勢兒童、失能身障者得到更好的照顧品質。
邱慶禧也說，白玉耳與黑木耳一樣，含有膠原蛋白、多醣體、胺基酸，農場以有機方式栽培，希望藉此推廣無毒栽植的農業觀念。